Psi 2023

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero wird vom renommierten Weingut Dominio de Pingus erzeugt. Er zeigt ein frisches Aromenprofil mit floralen und fruchtigen Noten, begleitet von einer lebendigen Säure und seidigen Tanninen am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Dominio de Pingus
• Boden / Höhe: Sand, Ton und Kalk mit Kieselsteinen, 830-920 m
• Reifung / Lagerpotenzial: Betontanks, Holzfässer und Eichenbarriques

Der Weinberg

Die Tempranillo-Trauben stammen von alten Reben, die an den Hängen der Täler Gromejón und Perales auf einer Höhe von 830 bis 920 Metern wachsen. Die sandigen, ton- und kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen bieten eine hervorragende Drainage und fördern die natürliche Frische der Trauben.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt in großen Betonbottichen, um die Primäraromen der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in einer Kombination aus Betontanks, großen Holzfässern und kleinen Eichenbarriques.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen eleganten Rotwein mit der Handschrift von Peter Sisseck suchen, der sich durch Zugänglichkeit und Finesse auszeichnet, ist dieser Wein eine Bereicherung für Ihren Keller. Seine Ausgewogenheit macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sie können Psi 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.