Pícaro del Águila 2023

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero wird vom Weingut Dominio del Águila erzeugt. Er zeigt Aromen von reifen Früchten, mineralischen Nuancen und Veilchen, begleitet von einer lebendigen Säure und einem anhaltenden Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo, andere rote und weiße Rebsorten (Albillo Mayor, Garnacha, Bobal)
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Dominio del Águila
• Boden / Höhe: Ton-Kalk-Boden mit Kieselsteinen, 860 Meter Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche

Der Weinberg

Die Trauben stammen von über 80 Jahre alten Reben, die auf einer Höhe von 860 Metern in La Aguilera wachsen. Die kalkhaltigen Tonböden mit Kieselsteinen und die Nordausrichtung verleihen den biologisch bewirtschafteten Weinbergen eine natürliche Frische.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden mit der Vergärung ganzer Trauben in Betonbehältern und dem schonenden Traubenpressen mit den Füßen. Nach einer langsamen malolaktischen Gärung reift der Wein 16 Monate lang ungeschönt und ungefiltert in französischen Eichenfässern.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen charaktervollen Rotwein mit minimalem Eingriff für Ihren Keller suchen, ist dieser lagerfähige Wein eine hervorragende Wahl. Sein ausgewogenes und tiefgründiges Profil passt perfekt zu Ihren besten Abendessen. Sie können Pícaro del Águila 2023 online kaufen direkt in unserem Shop, um die Authentizität dieser Region zu erleben.