Perrot-Minot Chapelle-Chambertin Grand Cru Vielles Vignes 2020

Dieser trockene Rotwein aus dem Bourgogne stammt aus der renommierten AOC Chapelle-Chambertin Grand Cru und wird vom Weingut Perrot-Minot erzeugt. Er zeichnet sich durch eine seidige Textur, feine Tannine und eine präzise Balance zwischen Frische und dezenten Holznoten aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: AOC Chapelle-Chambertin Grand Cru (Côte de Nuits), Bourgogne
• Weingut: Perrot-Minot
• Boden / Höhe: Weißer Kalkstein und Mergel-Kalkstein
• Reifung / Lagerpotenzial: Sehr hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Pinot Noir-Trauben stammen von über 75 Jahre alten Reben aus einer privilegierten Lage in Gevrey-Chambertin. Der Boden besteht aus durchlässigem weißem Kalkstein über einem mineralreichen Mergel-Kalkstein-Unterboden, was eine hervorragende Entwässerung gewährleistet und dem Wein Komplexität verleiht.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Der Jahrgang 2020 war von einem trockenen Sommer geprägt, der die Erträge auf nur 15 Hektoliter pro Hektar reduzierte und die Qualität der Trauben konzentrierte. Nach einer frühen manuellen Lese war eine strenge Selektion entscheidend, um die Reinheit und Struktur des Weins zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie Ihrer Sammlung einen streng limitierten Bourgogne-Rotwein mit hohem Lagerpotenzial hinzufügen möchten, wird dieser außergewöhnliche Jahrgang Ihre Erwartungen erfüllen. Sein elegantes und tiefes Profil macht ihn zu einer idealen Wahl für besondere Anlässe. Sie können Perrot-Minot Chapelle-Chambertin Grand Cru Vielles Vignes 2020 online kaufen direkt in unserem Shop.