Guillerault-Fargette Sancerre PSI 2020

Guillerault-Fargette Sancerre PSI 2020 es un vino tinto seco elaborado con Pinot Noir bajo la AOC Sancerre (Valle del Loira, Francia). Producido por Domaine Guillerault-Fargette, situado en Crézancy-en-Sancerre, el Domaine cultiva entre 19 y 21 hectáreas certificadas en ecológico. Bajo la dirección de Gilles Guillerault y Sébastien Fargette, la bodega apuesta por prácticas sostenibles y una intervención mínima, buscando vinos precisos y de marcada identidad mineral.

La cuvée PSI se elabora a partir de Pinot Noir procedente de distintas parcelas situadas en Reigny, Bué y Sancerre. La vendimia es manual y la selección rigurosa. Aproximadamente un 20 % de los racimos se vinifica con racimo entero, mientras que el resto se despalilla. La maceración se prolonga cerca de tres semanas, realizándose únicamente remontados suaves para preservar la finura y la frescura de la fruta.

Tras el trasiego, cada parcela se cría durante 18 meses en distintos recipientes —huevo de hormigón, barrica de madera y depósito de acero inoxidable— aportando complejidad y matices complementarios. Posteriormente, el vino se ensambla y permanece seis meses adicionales en crianza para alcanzar un equilibrio armonioso entre fruta, elegancia y frescura.

Una excelente opción para quienes buscan comprar vino online un Pinot Noir de Sancerre refinado, equilibrado y con personalidad propia.