Descendientes De J. Palacios Moncerbal 2023

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Bierzo wird vom Weingut Descendientes de J. Palacios erzeugt. Er zeichnet sich durch ein florales und kräuteriges Aromenprofil mit Noten von Mandarinenschale und Fenchel sowie einen frischen, präzisen Gaumen aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Mencía, Jerez
• D.O. / Region: D.O. Bierzo
• Weingut: Descendientes de J. Palacios
• Boden / Höhe: Flachgründige Böden, Steilhänge auf 610–730 m
• Reifung / Lagerpotenzial: 10 Monate im Eichenfass

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Lage Corullón, einem gut zwei Hektar großen Weinberg mit flachgründigen Böden an steilen Hängen. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 610 bis 730 Metern unter den Bedingungen des Bergweinbaus.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt in Eichenholzbottichen mit wilden Hefen und einem Anteil an ganzen Trauben. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang, was seine Struktur verfeinert und die natürliche Mineralität bewahrt.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen präzisen Rotwein im atlantischen Stil für Ihren Keller suchen, ist diese limitierte Abfüllung eine hervorragende Wahl. Seine Frische und feine Struktur versprechen eine positive Entwicklung in der Flasche. Sie können Descendientes De J. Palacios Moncerbal 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.