Badman Wines Syrah Cabernet Sauvignon 2020

Badman Syrah Cabernet Sauvignon 2020, una exquisita creación que combina Syrah (60%) y Cabernet Sauvignon (40%), proviene de las prestigiosas Badman Wines, ubicadas en la D.O. Sierra de Málaga. Este vino se origina en tres viñedos estratégicamente distribuidos en la pintoresca región cercana a la ciudad de Ronda, cada uno con características edafoclimáticas únicas que confieren un distintivo carácter y singularidad a todas las variedades producidas.

Situados a altitudes de más de 850 metros, alrededor de 650 metros y aproximadamente 50 metros sobre el nivel del mar, estos viñedos experimentan una notable amplitud térmica. Este fenómeno se traduce en una óptima maduración de las uvas, asegurando una acidez natural bien definida y una intensidad aromática excepcional en cada cepa. Esta combinación única de condiciones climáticas y geográficas garantiza una experiencia sensorial inigualable.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual, empleando cajas de 15 kg. La fermentación, realizada con levaduras autóctonas procedentes de los propios viñedos, imprime un perfil distintivo a cada varietal. La estructura arquitectónica de la bodega, con techos de madera y muros anchos propios de un cortijo andaluz antiguo, contribuye a mantener una temperatura estable tanto en la zona de elaboración como en la de barricas, permitiendo una evolución óptima de los vinos. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración de 4 semanas en contacto con los hollejos. Posteriormente, la crianza se completa en barricas de roble de distintos orígenes, volúmenes y tostados, extendiéndose a lo largo de 10 meses.

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