Álvaro Palacios Les Terrasses Laderas De Pizarra 2021

Les Terrasses Laderas de Pizarra 2021, un excepcional vino tinto con un blend de garnacha y cariñena, acompañado de un 1% de uvas locales, es meticulosamente creado por el renombrado enólogo español Álvaro Palacios, dentro de la D.O. Ca. Priorat en Gratallops, Cataluña. Reconocido por sus destacados vinos a base de garnacha en el Priorat, Álvaro Palacios estableció la bodega en 1990, desempeñando un papel fundamental en el ascenso del Priorat como una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España.

La elaboración de Les Terrasses se nutre de uvas procedentes de nueve municipios distintos del Priorat, como Gratallops, Porrera, Torroja, Scala Dei, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Poboleda, cultivadas en cepas que abarcan edades de 62 a 92 años. Estas viñas se encuentran en parcelas con suelos predominantemente de pizarra silícea y se gestionan de manera ecológica, resaltando su compromiso con la sostenibilidad.

En la bodega, los racimos son delicadamente despalillados y estrujados antes de iniciar la fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera, utilizando levaduras autóctonas y realizando bazuqueos periódicos. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica en tinas de madera y barricas, culminando con una crianza de 12 meses en barricas. 

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