Fuentes del Silencio Las Jaras 2020

Ein trockener Rotwein aus der V.T. Castilla y León, hergestellt vom Weingut Fuentes del Silencio. Er zeichnet sich durch Aromen von roten Früchten und balsamischen Kräuternoten sowie einen weichen, frischen Gaumen aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Prieto Picudo, Mencía, Alicante Bouschet
• D.O. / Region: V.T. Castilla y León
• Weingut: Fuentes del Silencio
• Boden / Höhe: Tonböden in niedrigerer Lage im Jamuz-Tal
• Reifung / Lagerpotenzial: 9 Monate in Eichenholzfässern und Betonbehältern

Der Weinberg

Die Trauben stammen von alten Reben mit einem durchschnittlichen Alter von 70 Jahren, die im südlichen Teil des Jamuz-Tals wachsen. Die Tonböden dieser tiefer gelegenen Parzellen verleihen dem Wein einen zugänglicheren und fruchtbetonteren Charakter.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

Auswählen

Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

Auswählen

Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

Auswählen

Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung mit wilden Hefen in französischen Eichenholzfässern. Nach einer 35-tägigen Mazeration durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift neun Monate lang in Eichenfässern und Betonbehältern.

Warum dieser Wein

Dieser Rotwein spiegelt die Weinbautradition einer einzigartigen Region und die Authentizität ihrer lokalen Rebsorten wider. Er eignet sich hervorragend für alle, die einen ausgewogenen, frischen Wein mit Herkunftscharakter suchen. Für Ihren Keller können Sie Fuentes del Silencio Las Jaras 2020 online kaufen direkt in unserem Shop.