Descendientes De J. Palacios Al Chelo 2023

Это сухое красное вино из D.O. Bierzo от винодельни Descendientes de J. Palacios представляет собой смесь сортов Mencía и Jerez. Оно обладает минеральным профилем с элегантными нотами выдержки, плотными танинами и легкой, точной текстурой.

Главное

• Сорт винограда: Mencía, Jerez
• D.O. / Регион: D.O. Bierzo
• Винодельня: Descendientes de J. Palacios
• Почва / Высота: Сланцевые почвы, 612-675 м
• Выдержка / Потенциал хранения: 8,5 месяцев в дубовых бочках

Виноградник

Виноград собирают со старых лоз возрастом от 50 до 90 лет, расположенных на крутых северо-восточных склонах на высоте до 675 метров. Сланцевые почвы обрабатываются по принципам органического земледелия, что позволяет сохранить уникальный характер горного терруара.

Идеальное сочетание

Мясо

Мясные блюда отлично сочетаются с полнотелыми красными винами — они подчёркивают вкус и смягчают жирность.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Сыр

Сыры хорошо сочетаются с винами: твёрдые — с красными, мягкие и с плесенью — с белыми и креплёными.

Подобрать

Производство

После частичного гребнеотделения сусло ферментируется в дубовых чанах с мягким перемешиванием, а затем вино выдерживается в течение 8,5 месяцев в дубовых бочках разного объема для формирования структуры.

Почему стоит купить

Благодаря крайне ограниченному тиражу, составляющему чуть более тысячи бутылок, это красное вино демонстрирует чистый стиль горного виноделия. Его свежесть и динамичные танины обеспечивают отличный потенциал выдержки, делая его ценным приобретением для коллекционеров. Если вы цените редкие и самобытные релизы, вы можете купить Descendientes De J. Palacios Al Chelo 2023 онлайн напрямую в нашем бутике.