Robert Groffier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2021

Robert Groffier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2021, un vino tinto seco de renombre elaborado por la prestigiosa bodega Domaine Robert Groffier Père & Fils. Esta bodega, ubicada en la pintoresca comuna de Morey-Saint-Denis en la célebre región vinícola de la Côte de Nuits en Borgoña, Francia, tiene una historia arraigada que se remonta al siglo 19, cuando fue fundada por Frederick Groffier. Desde entonces, la familia Groffier ha mantenido el legado, con Robert Groffier asumiendo el liderazgo a mediados del siglo 20 y llevando a la finca a embotellar su propio vino.

Con la mayoría de sus viñedos situados en las prestigiosas áreas de Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, esta bodega elabora una amplia gama de vinos de primera calidad, en su mayoría destacando la exquisita variedad tinta de Borgoña, Pinot Noir. Sus 7 hectáreas de tierra incluyen parcelas en los codiciados viñedos Grand Cru de Bonnes-Mares y Chambertin Clos-de-Bèze. Destacando especialmente en el codiciado sitio cru Les Amoureuses, Groffier produce vinos con una calidad excepcional a precios competitivos, que a menudo son más buscados que sus contrapartes Grand Cru. La finca adopta prácticas sostenibles en el viñedo, habiendo prohibido el uso de herbicidas desde 2005.

En la bodega, el proceso de elaboración comienza con una maceración en frío de cinco a siete días antes de la fermentación, utilizando técnicas como el pigeage y el remontado para garantizar la extracción óptima del color y los compuestos fenólicos. La maduración en roble se lleva a cabo en barricas francesas, cuya duración y proporción varían según la cosecha.

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