Mauro 2021

Mauro 2021, un vino tinto producido en V.T. Castilla y León por la reconocida bodega Mauro, destaca como una creación excepcional. Su composición única se basa principalmente en tempranillo (85%) y un intrigante 15% de cabernet sauvignon, syrah y graciano, bajo la dirección del enólogo Mariano García, con experiencia previa en la prestigiosa bodega Vega Sicilia, donde supervisó la elaboración de 30 añadas de sus legendarios vinos.

Los 100 hectáreas de viñedo de Bodegas Mauro, con una edad promedio de 35 años, ofrecen rendimientos de 3.000 a 5.000 kilogramos de uva por hectárea. Conducidas en vaso y arraigadas en suelos arcilloso-calcáreos ligeros y fáciles de trabajar, las cepas, principalmente tempranillo, aportan carácter con su firme estructura, delicadeza y maduros taninos. El cultivo del viñedo sigue prácticas ecológicas en proceso de conversión a biodinámicas, asegurando una viticultura preventiva y sostenible que favorece la biodiversidad y prolonga la vida del suelo.

Luego de la meticulosa selección, las uvas se transportan por gravedad a los depósitos, donde fermentan con levaduras autóctonas. Mauro 2021 experimenta una maceración y pasa 15 meses en fudres y barricas de roble francés de diversas edades, culminando con su embotellado en abril de 2023.

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