Domaine Pignier Cremant du Jura L’Autre Brut Nature 2020

Это сухое игристое вино из региона AOC Côtes du Jura создано исключительно из винограда сорта Chardonnay исторической винодельней Domaine Pignier. Оно обладает интенсивным ароматом сухофруктов, миндаля и фундука, который дополняют тонкий перляж и деликатные оттенки булочки бриошь во вкусе.

Главное

• Сорт винограда: Chardonnay
• D.O. / Регион: AOC Côtes du Jura
• Винодельня: Domaine Pignier
• Почва / Высота: Мергели кейпера
• Выдержка / Потенциал хранения: 36 месяцев на осадке

Виноградник

Виноград собирают на уникальном участке Val de Sorne, расположенном на склонах юго-восточной экспозиции с мергелевыми почвами кейперского периода. Виноградники возделываются по сертифицированным биодинамическим методам, что позволяет сохранить дикие дрожжи и подчеркнуть естественную чистоту терруара.

Идеальное сочетание

Рыба

К рыбе лучше всего подходят белые и розовые вина: они не перебивают вкус и подходят к разным способам приготовления.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Суши

К суши и сашими хорошо подходят лёгкие белые вина с высокой кислотностью — они освежают вкус и позволяют раскрыться деликатному вкусу рыбы.

Подобрать

Производство

После ручного сбора сусло ферментируется на диких дрожжах в больших дубовых бочках и фудрах без добавления диоксида серы. Вино разливают по бутылкам весной и выдерживают на осадке в течение 36 месяцев, после чего проводят дегоржаж без добавления дозажного ликера.

Почему стоит купить

Если вы ищете сухое игристое вино с самобытным характером и выраженной минеральностью, этот образец станет отличным выбором для особых случаев. Ручная работа и длительная выдержка на осадке обеспечивают комплексный и гармоничный вкус. Вы можете купить Domaine Pignier Cremant du Jura L’Autre Brut Nature 2020 онлайн напрямую в нашем бутике.