Remy Massin Special Club Brut Millesime 2017

Un champagne brut millésimé elaborado exclusivamente con la inusual variedad Pinot Blanc en la AOC Champagne. Presenta aromas a flores blancas, una acidez vibrante y una textura envolvente con un final prolongado.

Datos clave

• Variedad: Pinot Blanc
• D.O. / Región: AOC Champagne
• Bodega: Remy Massin
• Suelo / Altitud: Arcillo-calcáreo kimmeridgiano
• Crianza / Potencial de guarda: Mínimo 5 años sobre lías

El viñedo

Los viñedos se encuentran en Ville-sur-Arce, en la Côte des Bar, sobre suelos kimmeridgianos de arcilla y caliza. La bodega Remy Massin practica una viticultura sostenible sin herbicidas para preservar la pureza del terroir.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Tras una vendimia manual y un prensado fraccionado, el vino realiza la fermentación maloláctica y se cría seis meses sobre lías finas. Posteriormente, pasa un mínimo de cinco años de envejecimiento en botella sobre lías antes del degüelle con un dosaje ligero.

Por qué comprarlo

Este champagne brut destaca por su singularidad al estar elaborado con una uva poco común en la región. Su prolongada crianza aporta una complejidad estructural idónea para acompañar ocasiones especiales o enriquecer su colección de espumosos. Si desea disfrutar de una pieza de coleccionista, puede comprar Remy Massin Special Club Brut Millesime 2017 online directamente en nuestra tienda.