Pujanza Cisma 2021

Este vino tinto seco de la D.O.Ca. Rioja es un monovarietal de Tempranillo elaborado por Bodegas y Viñedos Pujanza. Presenta un color rojo cereza intenso, aromas de fruta madura con perfil mediterráneo y una acidez firme que equilibra su volumen en boca.

Datos clave

• Variedad: Tempranillo
• D.O. / Región: D.O.Ca. Rioja
• Bodega: Bodegas y Viñedos Pujanza
• Suelo / Altitud: Arcilloso, 600 metros de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: 30 meses en barrica de roble francés, alto potencial de guarda

El viñedo

Las uvas proceden de un viñedo histórico y centenario de tan solo 0,8 hectáreas, situado a 600 metros de altitud. Las cepas crecen en suelos arcillosos y profundos dentro de un pequeño valle protegido por colinas. Esta ubicación genera un microclima singular con una marcada influencia mediterránea.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La fermentación espontánea se realiza con uva despalillada en un depósito troncocónico de acero inoxidable. Tras completar la fermentación maloláctica en el mismo recipiente, el vino realiza una crianza de 30 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Por qué comprarlo

Su limitada producción y su procedencia de cepas centenarias lo convierten en una pieza de colección para los amantes de los tintos riojanos de perfil singular. Es un vino de guarda con una estructura que promete evolucionar con elegancia en la botella durante los próximos años. Si busca una referencia exclusiva para su colección, puede comprar Pujanza Cisma 2021 online directamente desde nuestra tienda.