Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023

Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 es un vino blanco seco elaborado con la variedad Aligoté en la prestigiosa región de Borgoña. Este vino destaca por su perfil fresco y preciso, con aromas de manzana verde, notas cítricas de lima y un sutil carácter salino en el paladar.

Datos clave

• Variedad: Aligoté
• D.O. / Región: AOC Bourgogne Aligoté, Borgoña
• Bodega: Pierre Morey
• Suelo / Altitud: Arcilloso-calcáreo, zona de Meursault
• Crianza / Potencial de guarda: 12 meses en depósitos

El viñedo

Las uvas provienen de parcelas seleccionadas por Domaine Pierre Morey en la zona de Meursault, caracterizadas por suelos arcillosos y calcáreos. Las viñas, plantadas a finales de la década de 1960, aportan una notable concentración y reflejan fielmente la tipicidad del terroir borgoñón.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

La fermentación y posterior crianza se realizan principalmente en depósitos de acero inoxidable durante doce meses. Este método permite preservar la pureza varietal de la uva Aligoté, manteniendo intacta su vibrante acidez y frescura frutal.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco borgoñón con gran tensión y energía, este vino es una opción ideal para su colección. Su estructura limpia y su final floral lo convierten en el acompañante perfecto para aperitivos y platos ligeros. Puede comprar Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la autenticidad de Meursault en su mesa.