Pandemonium Blanco de Tintas 2020

Un vino espumoso seco elaborado exclusivamente con Garnacha Tinta en la D.O.Ca. Rioja por la bodega Pandemonium. Presenta un perfil aromático con notas de panadería, hierbas silvestres y sutiles frutos rojos, acompañado de una burbuja fina y un paso por boca sedoso.

Datos clave

• Variedad: Garnacha Tinta
• D.O. / Región: D.O.Ca. Rioja
• Bodega: Pandemonium
• Suelo / Altitud: Arcillo-ferroso, entre 700 y 900 metros de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: 3 años y 4 meses sobre lías, potencial de guarda de 5 a 7 años

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos de gran altitud en la zona del Alto Najerilla, situados en laderas extremas rodeadas de bosques. El clima continental frío con influencia atlántica y los suelos arcillo-ferrosos aportan una notable frescura y una acidez natural equilibrada.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Elaborado mediante el método tradicional, este espumoso realiza una segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías de más de tres años. Este prolongado contacto con las levaduras define su textura cremosa y la finura de su carbónico.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso singular y con carácter para celebraciones especiales o para enriquecer su colección, esta botella representa la tipicidad de la Rioja más fresca. Para disfrutar de su complejidad en casa, puede comprar Pandemonium Blanco de Tintas 2020 online directamente desde nuestra tienda.