Llopart Leopardi Brut Nature 2018

Este es un espumoso seco de Corpinnat elaborado por la histórica bodega Llopart. Presenta un color dorado claro, burbuja muy fina, aromas de fruta blanca madura con notas de bollería y un paso por boca seco, sedoso y con matices tostados.

Datos clave

• Variedad: Macabeo, Parellada, Xarel·lo
• D.O. / Región: Corpinnat (Penedes)
• Bodega: Llopart
• Suelo / Altitud: Altitud media de 360 metros
• Crianza / Potencial de guarda: Más de 66 meses en rima

El viñedo

Las uvas provienen de la finca Can Llopart, situada en una zona montañosa de Subirats. Los viñedos se encuentran a una altitud media de 360 metros sobre el nivel del mar y se cultivan bajo principios de agricultura ecológica y sostenible.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Tras la vendimia manual, los racimos enteros se prensan para fermentar a baja temperatura. El ensamblaje seleccionado realiza la segunda fermentación en botella, seguida de una crianza en rima de más de 66 meses con removido manual antes del degüelle.

Por qué comprarlo

Este espumoso de larga crianza destaca por su complejidad y equilibrio, siendo una opción excelente para ocasiones especiales o para guardar en su colección privada. Si desea disfrutar de la máxima expresión del método tradicional en el Penedès, puede comprar Llopart Leopardi Brut Nature 2018 online directamente desde nuestra tienda.