Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

Este champagne extra brut se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay en la prestigiosa AOC Champagne por la bodega Larmandier-Bernier. Presenta un perfil aromático con notas de salvia, hinojo y albaricoque, acompañado de una notable amplitud en boca y un marcado carácter mineral.

Datos clave

• Variedad: Chardonnay
• D.O. / Región: AOC Champagne
• Bodega: Larmandier-Bernier
• Suelo / Altitud: Suelos arcillo-calcáreos del sur de Vertus
• Crianza / Potencial de guarda: Mínimo 2 años sobre lías en botella

El viñedo

Los viñedos se sitúan en el sur de Vertus, una zona caracterizada por su ubicación en la misma latitud, lo que favorece una maduración óptima de las uvas. El terruño aporta una generosa expresión frutal y una profunda mineralidad calcárea.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble, donde el vino cría sobre lías un año sin filtrar. Se ensambla con un 40% de reserva perpetua y realiza la segunda fermentación en botella con una crianza mínima de dos años.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso de gran pureza para su colección, esta botella es una elección excelente. Su bajo dosaje resalta la frescura natural del terruño y lo convierte en un acompañante ideal para momentos especiales. Puede comprar Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut online directamente desde nuestra tienda.