Gerard Raphet Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2021

Este vino tinto seco de Borgoña proviene de la prestigiosa AOC Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru, elaborado por la bodega Gerard Raphet. Ofrece aromas de frutos negros, tabaco y especias dulces, con una textura aterciopelada y un perfil terroso bien estructurado.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru, Borgoña
• Bodega: Gerard Raphet
• Crianza / Potencial de guarda: 12-18 meses en barricas de roble francés

El viñedo

Las uvas de Pinot Noir proceden de viñedos cultivados bajo el principio de lucha razonada, limitando los tratamientos químicos en la Côte de Nuits. Las parcelas cuentan con cepas viejas que aportan una concentración natural y reflejan la tipicidad del suelo de esta zona de Borgoña.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una vendimia manual y una selección rigurosa, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas. La crianza se extiende entre 12 y 18 meses en barricas de roble francés, con una mínima proporción de madera nueva para respetar la identidad de la variedad.

Por qué comprarlo

Si busca un vino de guarda de gran prestigio para su colección, esta botella representa fielmente la finura de un Grand Cru borgoñón. Su equilibrio asegura una excelente evolución en botella. Puede comprar Gerard Raphet Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2021 online directamente desde nuestra tienda.