Follin-Arbelet Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre 2023

Vino tinto seco elaborado con Pinot Noir en la prestigiosa AOC Aloxe-Corton 1er Cru por Domaine Follin-Arbelet. Presenta aromas de frutas negras, notas de hojas otoñales y una estructura firme con un final salino y persistente.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Aloxe-Corton 1er Cru, Borgoña
• Bodega: Follin-Arbelet
• Suelo / Altitud: Suelo pedregoso
• Crianza / Potencial de guarda: 16–20 meses en barricas de roble / Potencial de guarda de 10–15 años

El viñedo

Las uvas provienen de una parcela histórica de 0,95 hectáreas llamada «Les Meix», rodeada de muros y caracterizada por su suelo pedregoso. Este entorno favorece una maduración óptima de las bayas, aportando una notable concentración de sabores al vino.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras la vendimia manual, los racimos se despalillan por completo y fermentan con levaduras autóctonas en tinas de roble. La crianza se realiza en barricas en una bodega subterránea durante un periodo de 16 a 20 meses, embotellándose sin filtrar.

Por qué comprarlo

Este vino de guarda posee un gran potencial de evolución en botella de hasta quince años. Es una opción ideal para enriquecer su colección privada con una referencia clásica de Borgoña. Si busca una expresión auténtica de la Côte d'Or, puede comprar Follin-Arbelet Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre 2023 online directamente desde nuestra tienda.