Durigutti Proyecto Las Compuertas Criolla Gobelet 2023

Este vino tinto seco de la variedad Criolla Chica proviene de Las Compuertas en Mendoza, elaborado por Durigutti Family. Presenta un perfil fresco con notas de frambuesa y bayas de Goji, taninos sutiles que recuerdan al té y un final limpio.

Datos clave

• Variedad: Criolla Chica
• D.O. / Región: Las Compuertas, Mendoza
• Bodega: Durigutti Family
• Suelo / Altitud: Franco-limoso con subsuelo de granito y arenisca, 1.050 m
• Crianza / Potencial de guarda: 2 meses en huevos de hormigón

El viñedo

Las uvas crecen en viñedos ecológicos a 1.050 metros de altitud. El suelo cuenta con una capa franco-limosa y un subsuelo de cantos rodados, granito y arenisca que asegura un drenaje óptimo y preserva la frescura.

Combinación ideal

Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La fermentación se realiza en huevos de hormigón. Los hollejos se retiran a mitad del proceso para continuar la fermentación a baja temperatura, seguido de una crianza de dos meses en depósitos sin epoxi.

Por qué comprarlo

Si busca una interpretación moderna de una variedad histórica, este tinto ligero es una opción excelente para su bodega. Su frescura lo convierte en un acompañante versátil para carnes blancas y quesos. Puede comprar Durigutti Proyecto Las Compuertas Criolla Gobelet 2023 online directamente desde nuestra tienda.