Drappier Blanc de Blancs Brut

Este champagne brut de la AOC Champagne es elaborado por la histórica maison Drappier. Presenta aromas de melocotón blanco y flores, acompañados de una notable frescura mineral y una textura cremosa en el paladar.

Datos clave

• Variedad: Chardonnay, Blanc Vrai
• D.O. / Región: AOC Champagne
• Bodega: Drappier
• Suelo / Altitud: Arcillo-calcáreo del Kimmeridgiense
• Crianza / Potencial de guarda: 36 meses sobre lías

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos con certificación ecológica situados principalmente en Urville, en la zona de Bar-sur-Aube. Los suelos calizos y de tiza del período Jurásico Kimmeridgiense aportan al vino su característica finura y una marcada mineralidad.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Tras un prensado suave y una vinificación por gravedad sin filtración, el espumoso realiza la fermentación maloláctica. Envejece durante 36 meses sobre sus lías, incorporando un pequeño porcentaje de vinos criados en barricas de roble y un nivel mínimo de sulfitos.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso refinado y con carácter para su bodega, este champagne brut es una elección excelente. Su perfil equilibrado y su cuidada elaboración artesanal le acompañarán en las ocasiones más especiales. Puede comprar Drappier Blanc de Blancs Brut online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de su complejidad.