Domaine Joseph Roty Bourgogne Côte d’Or Cuvée de Pressonnier 2021

Un vino tinto seco elaborado a partir de Pinot Noir en la prestigiosa región de Borgoña. Presenta un bouquet sutil con notas de moras y frambuesas, un cuerpo medio con frutos rojos crujientes y una acidez refrescante que aporta viveza al final.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Bourgogne Côte d'Or, Borgoña
• Bodega: Joseph Roty
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza en barricas de roble

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos seleccionados en la Côte d'Or, donde la bodega Joseph Roty posee una de las mayores concentraciones de viñas viejas de la región, con una edad media de 65 años. Históricamente, las parcelas de la Cuvée de Pressonnier formaban parte de la prestigiosa apelación Gevrey-Chambertin.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La elaboración comienza con una maceración prefermentativa en frío para extraer con delicadeza los compuestos aromáticos y taninos. Posteriormente, el vino realiza su crianza en barricas de roble francés, combinando madera nueva y usada para preservar la pureza de la fruta.

Por qué comprarlo

Este tinto representa una excelente oportunidad para conocer el estilo clásico y la finura de una de las bodegas con más historia de Borgoña. Si busca un vino con carácter, profundidad y un gran equilibrio entre frescura y estructura, puede comprar Domaine Joseph Roty Bourgogne Côte d’Or Cuvée de Pressonnier 2021 online directamente desde nuestra tienda.