Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Vieille Vigne 2023

Este vino tinto seco de la AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru es elaborado por la prestigiosa bodega Domaine Fourrier a partir de la variedad Pinot Noir. Presenta un perfil maduro con aromas de cereza y frambuesa maduras, matices especiados, taninos suaves y un final persistente.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru, Borgoña
• Bodega: Domaine Fourrier
• Crianza / Potencial de guarda: 16–20 meses en barrica

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos viejos seleccionados en la prestigiosa zona de Gevrey-Chambertin, en el corazón de la Côte de Nuits. Estas parcelas históricas de Borgoña permiten obtener una fruta de gran concentración y una fiel expresión de su origen.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vinificación se realiza con una intervención mínima, despalillando las uvas sin estrujar para una extracción delicada. Tras la fermentación con levaduras autóctonas y bazuqueos manuales, el vino envejece entre 16 y 20 meses en barricas con un uso muy limitado de roble nuevo, embotellándose sin clarificar ni filtrar.

Por qué comprarlo

Este tinto de Borgoña destaca por su textura sedosa y su gran potencial de guarda, siendo una pieza muy codiciada por los coleccionistas. Si busca una expresión refinada y pura de la Côte de Nuits para su bodega personal, puede comprar Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Vieille Vigne 2023 online directamente desde nuestra tienda.