Cortijo Los Aguilares Pago El Espino 2020 Magnum

Este vino tinto seco de la D.O. Sierras de Málaga es un ensamblaje de Petit Verdot, Syrah y Tempranillo de Cortijo Los Aguilares. Ofrece un perfil de fruta madura con notas tostadas y especiadas, complementado por una boca suave y fresca.

Datos clave

• Variedad: Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
• D.O. / Región: D.O. Sierras de Málaga (Serranía de Ronda)
• Bodega: Cortijo Los Aguilares
• Suelo / Altitud: Arcilloso-calizo, altitud superior a 900 m
• Crianza / Potencial de guarda: 15 meses en barricas de roble francés; potencial de guarda alto

El viñedo

Las viñas se cultivan en la Serranía de Ronda a más de 900 metros de altitud, rodeadas de encinas centenarias. Este entorno de montaña proporciona un microclima único, gestionado bajo una viticultura integrada y respetuosa con el medio ambiente.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una selección manual y maceración en frío, la fermentación se realiza por gravedad. El vino realiza la fermentación maloláctica en hormigón y barricas, y envejece durante 15 meses en roble francés de grano fino.

Por qué comprarlo

Este formato magnum de 1,5 litros es excelente para su bodega, ya que permite una evolución más lenta y un gran potencial de guarda. Es una opción idónea para compartir en grandes ocasiones. Puede comprar Cortijo Los Aguilares Pago El Espino 2020 Magnum online directamente desde nuestra tienda.