Castrelo das Pedras Raices das Bouzas Tinto 2019

Un vino tinto seco elaborado con variedades autóctonas en la D.O. Ribeiro por la bodega Castrelo das Pedras. Presenta aromas a ciruelas maduras y notas especiadas, con un paso por boca fresco, de cuerpo medio y matices herbales.

Datos clave

• Variedad: Mencía, Brancellao, Sousón, Caiño
• D.O. / Región: D.O. Ribeiro
• Bodega: Castrelo das Pedras
• Suelo / Altitud: Granito, pizarra y minerales
• Crianza / Potencial de guarda: 6 meses en tinas de roble francés

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos antiguos situados en el pueblo de As Bouzas, cultivados en terrazas empinadas a lo largo del río Miño. Los suelos de granito y pizarra, ricos en minerales, se combinan con un microclima de influencia atlántica para favorecer una maduración equilibrada.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una vendimia manual, la fermentación se prolonga entre 12 y 15 días. Posteriormente, el vino realiza una crianza de seis meses en tinas de roble francés para perfilar su estructura.

Por qué comprarlo

Si busca un vino tinto seco singular para su colección, esta elaboración gallega representa fielmente el carácter mineral de su zona. Su frescura y equilibrio lo convierten en una opción versátil para acompañar diversas comidas o para disfrutar a medio plazo. Puede comprar Castrelo das Pedras Raices das Bouzas Tinto 2019 online directamente desde nuestra tienda.