Benoit Ente Golden Jubilée Bourgogne Chardonnay 2022

Este vino blanco seco de Borgoña es una creación del elaborador Benoît Ente, asentado en Puligny-Montrachet. Destaca por sus aromas de cítricos maduros, notas de frutas de hueso y una marcada tensión mineral en el paladar.

Datos clave

• Variedad: Chardonnay
• D.O. / Región: Bourgogne
• Bodega: Benoit Ente
• Crianza / Potencial de guarda: 18 meses en madera y vidrio

El viñedo

Las uvas proceden de la parcela de Chardonnay más antigua de la propiedad, plantada originalmente mediante selección masal a principios de la década de 1960. Estas cepas viejas aportan una notable concentración y una expresión muy precisa del suelo borgoñón.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vinificación sigue un método de mínima intervención. El vino realiza una crianza de unos 18 meses en recipientes de madera y vidrio, completando su afinado posterior en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura de la fruta.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco francés con gran potencial de guarda para su colección, esta botella es una opción excelente. Su estructura equilibrada y su textura sedosa acompañarán a la perfección platos de alta cocina. Puede comprar Benoit Ente Golden Jubilée Bourgogne Chardonnay 2022 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la pureza de Borgoña.