André Clouet Un Jour de 1911 Brut

Champagne brut elaborado exclusivamente con Pinot Noir de viñedos Grand Cru. Presenta un perfil maduro con aromas de frutas blancas escarchadas, notas florales de jazmín y una burbuja fina y persistente.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Champagne
• Bodega: André Clouet
• Suelo / Altitud: Arcillo-calcáreo
• Crianza / Potencial de guarda: 120-150 meses sobre lías

El viñedo

Las uvas provienen de parcelas seleccionadas en los prestigiosos municipios de Bouzy y Ambonnay, clasificados como Grand Cru. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan una mineralidad característica y una excelente estructura a la uva Pinot Noir.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Tras una vendimia manual meticulosa, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, este espumoso realiza una crianza sobre lías que oscila entre los 120 y 150 meses, aportando una complejidad y cremosidad singulares.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso de gran madurez y elegancia para su colección, esta botella representa una opción ideal. Su prolongado envejecimiento garantiza una evolución soberbia en copa, perfecta para acompañar grandes ocasiones. Puede comprar André Clouet Un Jour de 1911 Brut online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de un trozo de la historia de AOC Champagne.