Albamar Albino 2023

Albamar Albino 2023 es un vino blanco seco de Galicia elaborado a partir de la uva tinta Caíño. Presenta un tono cobrizo, aromas a pétalos de rosa secos y una acidez pronunciada que aporta frescura y tensión en el paladar.

Datos clave

• Variedad: Caíño Tinto
• D.O. / Región: Galicia
• Bodega: Albamar
• Crianza / Potencial de guarda: 8 meses en barricas de roble

El viñedo

Las uvas proceden de viñedos seleccionados en Galicia, principalmente de la zona de Castrelo. El clima atlántico de la región y la maduración tardía de la variedad Caíño favorecen un desarrollo lento, manteniendo un nivel de alcohol moderado de 11,5% y una notable frescura natural.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Este singular Blanc de Noirs se elabora prensando suavemente las uvas tintas para evitar la extracción de color del hollejo. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de ocho meses en barricas de roble, lo que aporta estructura sin restar vivacidad.

Por qué comprarlo

Si busca una elaboración exclusiva y poco convencional para su colección, esta edición limitada de solo 2.666 botellas es una opción ideal. Su perfil vibrante y su carácter atlántico lo convierten en una pieza de gran interés gastronómico. Puede comprar Albamar Albino 2023 online directamente desde nuestra tienda.