Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines Extra Brut

Este champagne extra brut de la AOC Champagne, elaborado por la bodega La Closerie, destaca por su monovarietal de Pinot Meunier. Presenta aromas a pera, piel de naranja y sutiles especias, acompañados de una textura estructurada y un final marcadamente calcáreo.

Datos clave

• Variedad: Pinot Meunier
• D.O. / Región: AOC Champagne
• Bodega: La Closerie
• Suelo / Altitud: Suelos arenosos, 120 m de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza en botella con alto potencial de guarda

El viñedo

Las uvas provienen exclusivamente de Les Béguines, una parcela singular de aproximadamente dos hectáreas situada a 120 metros de altitud. El viñedo cuenta con una orientación norte-sur y se asienta sobre suelos arenosos que aportan un carácter distintivo al viñedo en comparación con los suelos de tiza tradicionales de la región.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Elaborado a partir de la cosecha de 2022, este espumoso se vinifica con una mínima intervención. El degüelle se realizó en octubre de 2024 sin adición de licor de expedición, manteniendo un perfil seco y preciso.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso de culto con gran potencial de guarda, esta botella es una excelente opción para su colección. Su evolución en botella aportará mayor complejidad y profundidad con los años. Para disfrutar de una experiencia única y sofisticada, puede comprar Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines Extra Brut online directamente desde nuestra tienda.