Raúl Pérez Ultreia Rapolao 2023

Ein trockener Rotwein, der von dem Winzer Raúl Pérez in der D.O. Bierzo erzeugt wird. Er zeichnet sich durch ein offenes aromatisches Profil mit floralen Noten, eine feine Textur am Gaumen und weiche, gut integrierte Tannine aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Mencía
• D.O. / Region: D.O. Bierzo
• Weingut: Raúl Pérez
• Boden / Höhe: Alter Hang
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau im Fuder

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus dem ältesten Teil eines Hangs in Bierzo, wo alte Reben neben nachgepflanzten lokalen Sorten wie Pan y Carne wachsen. Diese Hanglage verleiht dem Wein eine natürliche Frische, die seinen Charakter prägt.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung umfasst eine kürzere Maischestandzeit, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vollständig in großen Holzfässern (Fudern), wobei auf den Einsatz kleiner Barriques verzichtet wird, um die aromatische Reinheit zu erhalten.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen trockenen Rotwein mit einer sehr limitierten Produktion von nur 1.200 Flaschen suchen, bietet dieser Jahrgang eine äußerst elegante Interpretation der Rebsorte Mencía. Seine Ausgewogenheit und Finesse machen ihn zu einer hervorragenden Ergänzung für Ihren Keller, in dem Sie Raúl Pérez Ultreia Rapolao 2023 online kaufen können direkt in unserem Shop.