Juvé & Camps Milesimé Chardonnay 2021

Ein trockener Schaumwein aus der D.O. Cava, der vom renommierten Weingut Juvé & Camps sortenrein aus Chardonnay gekeltert wird. Er zeichnet sich durch ein komplexes Bukett von reifen Früchten und feinen Hefegebäcknoten sowie eine cremige Textur mit harmonischer Säure aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: D.O. Cava
• Weingut: Juvé & Camps
• Boden / Höhe: Ton-Lehm-Boden, 160-178 m Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: Über 36 Monate Hefelagerung

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der biologisch bewirtschafteten Einzellage Can Rius im Alt Penedès. Dieser Weinberg ist nach Süden ausgerichtet, liegt auf lehmigen Schluffböden und wird von Wäldern geschützt, was ein ausgewogenes Mikroklima begünstigt.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Nach einer schonenden Pressung zur Gewinnung des Vorlaufmosts durchläuft der Wein die malolaktische Gärung für zusätzliche Cremigkeit. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, gefolgt von einer Reifung von über 36 Monaten auf der Hefe.

Warum dieser Wein

Dieser gereifte Cava besticht durch seine feine Perlage und Struktur, was ihn zu einer Bereicherung für anspruchsvolle Genießer macht. Wenn Sie einen erstklassigen spanischen Schaumwein suchen, können Sie Juvé & Camps Milesimé Chardonnay 2021 online kaufen direkt in unserem Shop.