Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

Ein trockener Schaumwein aus der AOC Champagne, der vom historischen Weingut Henri Giraud ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Er präsentiert ein aromatisches Profil mit Noten von Brioche, Honig, weißen Blüten und feinen Gewürzen, begleitet von einer feinen Perlage und einem anhaltenden Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: AOC Champagne (Grand Cru de Aÿ)
• Weingut: Henri Giraud
• Reifung / Lagerpotenzial: 54 Monate (18 Monate auf der Hefe in Eiche/Tank, 36 Monate in der Flasche)

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Weinbergen von Aÿ, die nachhaltig und verantwortungsvoll ohne den Einsatz von Insektiziden oder Fungiziden bewirtschaftet werden. Das Klima der Region und die Ausrichtung der Parzellen verleihen den Trauben eine ausgeprägte Frische und Konzentration.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Dieser Champagner reift insgesamt 54 Monate lang. Er verbringt zunächst 12 Monate auf der Hefe in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung bei Kellertemperatur und einer abschließenden 36-monatigen Flaschenreife bei minimalem Schwefeleinsatz.

Warum dieser Wein

Wenn Sie Ihrer Sammlung einen hochkomplexen und handwerklich hergestellten Schaumwein hinzufügen möchten, ist dies eine hervorragende Wahl. Seine lange Reifung in Holz und Flasche macht ihn zu einem außergewöhnlichen Lagerwein für besondere Anlässe. Sie können Henri Giraud Hommage au Pinot Noir online kaufen direkt in unserem Shop, um den reinsten Ausdruck des Terroirs von Aÿ zu genießen.