Elvio Cogno Barolo Ravera 2019

Dieser trockene Rotwein aus der DOCG Barolo wird vom Weingut Elvio Cogno im Piemont erzeugt. Er zeichnet sich durch eine kraftvolle Struktur, feste Tannine und ein komplexes Bukett aus dunklen Früchten, Süßholz, Tabak und feinen mineralischen Nuancen aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Nebbiolo
• D.O. / Region: DOCG Barolo (Piemont)
• Weingut: Elvio Cogno
• Boden / Höhe: 380 Meter Höhe, Hügel von Novello
• Reifung / Lagerpotenzial: 24 Monate in slawonischer Eiche, 6 Monate Flaschenreife

Der Weinberg

Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der historischen Einzellage Ravera in der Gemeinde Novello auf 380 Metern Höhe. Dieses Terroir ist geprägt von den von der UNESCO geschützten Hügeln, die eine gleichmäßige und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichen.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der Gärung folgt eine 30-tägige Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer Hefelagerung und der Flaschenreife.

Warum dieser Wein

Seine dichte Struktur und die harmonische Säure verleihen diesem Rotwein ein hervorragendes Lagerpotenzial für Ihre Sammlung. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Wildgerichten, Schmorbraten oder gereiftem Käse. Wenn Sie die klassische Eleganz des Piemonts schätzen, können Sie Elvio Cogno Barolo Ravera 2019 online kaufen direkt in unserem Shop.