El Nido 2022

Ein trockener Rotwein aus der D.O.P. Jumilla, erzeugt vom Weingut El Nido. Er zeichnet sich durch eine hohe Konzentration von dunklen Früchten, würzigen Noten, strukturierten Tanninen und einen langen Abgang aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Monastrell
• D.O. / Region: D.O.P. Jumilla
• Weingut: El Nido
• Boden / Höhe: Nordosthänge, Höhe über 700 Meter
• Reifung / Lagerpotenzial: Malolaktische Gärung im Barrique, hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von alten Weinbergen an sanften Nordosthängen auf über 700 Metern Höhe. Die Monastrell-Reben sind bis zu 90 Jahre alt, während die Cabernet Sauvignon-Reben etwa 40 Jahre alt sind, was zu geringen Erträgen und hoher Konzentration führt.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein vor der Abfüllung die malolaktische Gärung in Eichenfässern.

Warum dieser Wein

Dieser trockene Rotwein besticht durch seine Struktur und Komplexität und ist eine hervorragende Wahl für Sammler von lagerfähigen Weinen. Das Gleichgewicht zwischen der Kraft von Monastrell und der Eleganz von Cabernet Sauvignon sorgt für eine großartige Entwicklung in der Flasche. Wenn Sie Ihre Sammlung erweitern möchten, können Sie El Nido 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.