At Roca Reserva Brut 2022

Ein trockener Schaumwein aus der D.O. Penedés, hergestellt von At Roca aus den Rebsorten Macabeo und Xarel·lo. Er zeigt Aromen von weißem Obst, feinen Hefegebäcknoten und eine feinperlige, cremige Textur.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Macabeo, Xarel·lo
• D.O. / Region: D.O. Penedés
• Weingut: At Roca
• Boden / Höhe: Kalkstein und Kies, 220–340 Meter Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 7 Monate auf der Hefe (Tank/Fass) und mindestens 20 Monate Flaschenreife

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus 22 biologisch bewirtschafteten Parzellen in der Zone Costers d’Ordal auf einer Höhe von 220 bis 340 Metern. Die kalk- und kieshaltigen Böden bewahren die natürliche Frische und betonen den Charakter der einheimischen Rebsorten.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Nach der Gärung mit weineigenen Hefen reift der Grundwein sieben Monate auf der Hefe, davon 15 % in Barriques aus französischer Eiche. Die zweite Gärung in der Flasche dauert mindestens 20 Monate und erfolgt ohne Zugabe von Versanddosage.

Warum dieser Wein

Dieser trockene Schaumwein überzeugt durch seine gastronomische Vielseitigkeit und sein frisches, mineralisches Profil. Er ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber traditioneller und naturnaher Erzeugungsmethoden. Für Ihren Keller können Sie At Roca Reserva Brut 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.