Nin-Ortiz Astral L'Ancestral de Planetes Rosat 2022

Dieser trockene Rosé-Schaumwein wird in Cataluña vom Weingut Nin-Ortiz aus den Rebsorten Garnacha Tinta und Cariñena Blanca hergestellt. Er zeichnet sich durch eine feine Perlage, ein frisches Aromenprofil mit Noten von roten Früchten und eine ausgewogene Säure aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Garnacha Tinta, Cariñena Blanca
• D.O. / Region: Cataluña
• Weingut: Nin-Ortiz
• Boden / Höhe: Porrera
• Reifung / Lagerpotenzial: 12 Monate Hefelager

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in der Gemeinde Porrera, die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Das mediterrane Klima und die Besonderheiten des Terroirs verleihen den einheimischen Rebsorten eine ausgeprägte Mineralität und Frische.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Hergestellt nach der Méthode Ancestrale, gären die Rebsorten separat mit wilden Hefen und werden kurz vor dem Ende der Gärung verschnitten. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen biodynamischen Schaumwein in limitierter Auflage und mit einzigartigem Charakter für Ihren Keller suchen, ist dies eine hervorragende Wahl. Die handwerkliche Herstellung und die seltene Rebsorten-Cuvée machen ihn zu einer Entdeckung für Weinliebhaber. Sie können Nin-Ortiz Astral L'Ancestral de Planetes Rosat 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.