Emilio Rojo 2019

Descubre y compra el vino Emilio Rojo 2019, un exquisito blanco seco producido por la bodega Emilio Rojo en la D.O. Ribeiro. Este vino es el fruto de un terreno singular: 1,2 hectáreas de terrazas en la ladera oeste del valle del Avia, con orientación este. Este viñedo captura la esencia de la Galicia interior a través de la coplantación de diversas variedades sobre un suelo de sábrego, dentro de un enfoque de viticultura de colleiteiro, donde cada viña y cada botella son únicas. Las variedades incluyen treixadura, lado, godello, albariño, caíño blanco, torrontés y loureira, evocando la rica historia y diversidad de la región.

En la cosecha de 2019, se llevaron a cabo dos vendimias distintas, organizando las uvas según sus características organolépticas y niveles de madurez. Este método requiere un conocimiento detallado, vinculado al análisis de colleiteiro, donde cada terraza aporta un componente esencial para la comprensión del terroir. Las variedades seleccionadas incluyeron treixadura, albariño, lado, godello, torrontés, caíño blanco y loureira, todas escogidas manualmente al llegar a la bodega, asegurando una inspección minuciosa de cada racimo.

La fermentación tuvo lugar en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras indígenas y el vino se mantuvo en estos mismos tanques durante 12 meses, seguido de un envejecimiento de 18 meses en botella. Este vino es una excelente opción para aquellos que desean comprar vino con un perfil auténtico y bien definido.