Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2016

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2016 es un vino blanco dulce de la prestigiosa región de Tokaj, en Hungría, elaborado por Bodegas Oremus, perteneciente al reconocido grupo español Tempos Vega Sicilia desde 1993. La historia de este emblemático viñedo se remonta varios siglos atrás, y ya en 1630 se reconocía la excepcional calidad de sus uvas. Bajo la dirección de Vega Sicilia, Oremus ha consolidado su posición como uno de los grandes referentes de los vinos dulces de Tokaj, combinando una tradición vitivinícola centenaria con una elaboración de máxima precisión.

Elaborado a partir de las variedades Furmint, Hárslevelű, Zéta y Sárgamuskotály, procede de viñedos situados a unos 200 metros de altitud, donde las condiciones climáticas favorecen, en determinadas añadas, el desarrollo de la Botrytis cinerea o podredumbre noble. Este fenómeno natural provoca una concentración extraordinaria de azúcares, aromas y acidez en las uvas, dando lugar a vinos dulces de gran complejidad y capacidad de envejecimiento.

La elaboración del Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2016 sigue un proceso tradicional y minucioso. Las uvas afectadas por la podredumbre noble se seleccionan manualmente y se incorporan al mosto siguiendo el sistema histórico de los puttonyos, que determina la cantidad de uvas Aszú utilizadas. Tras una maceración cuidadosa y un prensado suave, el vino fermenta lentamente en barricas nuevas de roble húngaro.

Posteriormente, realiza una crianza de dos años en barricas de roble de 136 y 200 litros, seguida de un periodo adicional de afinamiento en botella. Este proceso permite desarrollar una notable complejidad aromática y una textura sedosa, conservando la frescura que caracteriza a los grandes vinos dulces de Tokaj.

Ideal para acompañar foie gras, quesos azules, postres de frutas, tartas de albaricoque y repostería delicada. También puede disfrutarse solo, como vino de sobremesa. Se recomienda servir a una temperatura aproximada de 8 °C. Gracias a su concentración y equilibrio entre dulzor y acidez, posee un excelente potencial de guarda, pudiendo evolucionar durante décadas en condiciones óptimas de conservación.

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2016 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir uno de los grandes vinos dulces de Hungría, reconocido por su extraordinario equilibrio entre dulzor, acidez, complejidad aromática y elegancia.