Luis Pérez Garum 2023

Luis Pérez Garum 2023 es un vino tinto seco de V.T. Cádiz elaborado con Merlot, Syrah y Petit Verdot. Presenta un color rojo cereza, aromas a fruta negra madura, sotobosque y regaliz, con taninos firmes y notas de café en boca.

Datos clave

• Variedad: Merlot, Syrah, Petit Verdot
• D.O. / Región: V.T. Cádiz
• Bodega: Luis Pérez
• Suelo / Altitud: Suelos de margas yesíferas
• Crianza / Potencial de guarda: 11–14 meses en barrica

El viñedo

Las uvas proceden de viñedos cultivados bajo una viticultura de mínima intervención sobre suelos de margas yesíferas. Este tipo de suelo aporta frescura y mineralidad, mientras que la humedad ambiental de la zona permite una excelente maduración de la variedad Merlot en un clima cálido.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una vendimia nocturna manual, la fermentación se realiza por separado para cada variedad. El vino completa su fermentación maloláctica y posterior crianza de 11 a 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Por qué comprarlo

Si busca un vino tinto de la provincia de Cádiz con personalidad y un perfil especiado, esta es una opción idónea para su bodega. Su equilibrio y estructura le permitirán disfrutarlo en diversas ocasiones gastronómicas. Puede comprar Luis Pérez Garum 2023 online directamente desde nuestra tienda.