Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères Grand Cru Extra-Brut

Champagne Extra-Brut elaborado exclusivamente con Pinot Noir en el Grand Cru de Ambonnay por la bodega Egly-Ouriet. Presenta aromas cítricos, notas de mantequilla, almendra verde y una marcada mineralidad salina, acompañados de una textura rica en boca.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Champagne (Grand Cru Ambonnay)
• Bodega: Egly-Ouriet
• Suelo / Altitud: Viñedo Les Crayères, Ambonnay
• Crianza / Potencial de guarda: 72 meses sobre lías, potencial de 20 años

El viñedo

Las uvas provienen del histórico viñedo "Les Crayères" en Ambonnay, caracterizado por sus cepas viejas de Pinot Noir plantadas entre 1946 y 1947. Este terruño de clasificación Grand Cru aporta una profunda identidad mineral y una concentración natural a las uvas.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

La fermentación se realiza en barricas de roble utilizando levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 72 meses sobre lías. El vino se embotella sin filtrar para preservar su complejidad y se somete a un cuidadoso proceso de degüelle.

Por qué comprarlo

Este champagne de guarda ofrece un potencial de evolución en botella de hasta dos décadas, lo que lo convierte en una pieza clave para coleccionistas. Su perfil complejo y estructurado es ideal para acompañar ocasiones especiales o cenas de alta gastronomía. Si busca una de las expresiones más puras de la Pinot Noir en la región, puede comprar Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères Grand Cru Extra-Brut online directamente desde nuestra tienda.