Edetària Selecció Blanco 2021

Descubre la excelencia de Edetària Selecció, un vino blanco exclusivo de la reconocida bodega Edetària en la D.O. Terra Alta. Fundada en 2003, esta bodega se encuentra en armonía con una parte selecta de sus viñedos, produciendo vinos únicamente a partir de sus propias cepas y viñedos. Con un compromiso inquebrantable de controlar cada etapa del proceso, Edetària gestiona actualmente 60 hectáreas de viñedos, cada uno aportando su distintivo carácter.

La diversidad es la clave, ya que muchas de viñas tienen más de 60 años, mientras que otras se encuentran en la franja de edad de 25 a 40 años. En Edetària, se producen vinos genuinos a partir principalmente de cepas autóctonas, con el objetivo de capturar la máxima expresión de los terroirs. Se valora la recuperación de las viñas ancianas y se sigue un enfoque ecológico en todo el proceso de elaboración.

Edetària Selecció se distingue por su elaboración cuidadosa con uvas de Garnacha blanca procedentes de viñas viejas en suelo de "panal" (duna fósil) con bajos rendimientos. La vendimia es realizada manualmente, garantizando la selección de la mejor uva de cada cepa. Tras ser recolectadas en cajas de pequeñas dimensiones, las uvas se enfrían entre 0ºC y 5ºC, seguido de una segunda selección en la mesa. La fermentación y crianza subsiguiente tienen lugar durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Descubre la autenticidad y la calidad única de Edetària Selecció, disponible para comprar vino en nuestra tienda online.