Alvear Pedro Ximénez 1920

Un vino dulce generoso de la D.O. Montilla-Moriles elaborado por la histórica bodega Alvear. Presenta un color caoba oscuro, una textura densa y untuosa en boca, con aromas complejos a café, toffee, vainilla y madera.

Datos clave

• Variedad: Pedro Ximénez
• D.O. / Región: D.O. Montilla-Moriles
• Bodega: Alvear
• Suelo / Altitud: Campiña cordobesa
• Crianza / Potencial de guarda: Sistema de solera

El viñedo

Las uvas de la variedad Pedro Ximénez proceden de viñedos seleccionados en la Campiña cordobesa. Tras la vendimia, los racimos se someten al tradicional proceso de asoleo bajo el cálido sol de agosto para concentrar los azúcares y aromas naturales de la fruta.

Combinación ideal

Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Postres

Para postres elige vinos dulces y semidulces — deben ser más dulces que el plato para no resultar ácidos.

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Frutas

Las frutas y aperitivos de fruta maridan con blancos ligeros, espumosos y semisecos.

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Elaboración

Este vino dulce se cría mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, originado a partir de la solera fundacional de 1920. El proceso de envejecimiento oxidativo en botas de madera aporta una complejidad aromática singular y una notable densidad.

Por qué comprarlo

Si busca un vino de postre con gran potencial de guarda para su colección, esta botella es una elección excelente. Su perfil denso y aterciopelado complementará a la perfección sus momentos de sobremesa. Puede comprar Alvear Pedro Ximénez 1920 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la tradición de una de las bodegas más antiguas de Andalucía.