Roger Goulart Cava Millesimé Brut Rosé 2022

Roger Goulart Rosé Millésimé representa la excelencia de la bodega Roger Goulart en la D.O. Cava, destacándose como pionero en el método tradicional de elaboración de vino espumoso en España. Proveniente de viñedos estratégicamente ubicados en la zona histórica del Cava, al sur de Barcelona, entre las Montañas Litorales al Mediterráneo y el Macizo de Montserrat, este cava se distingue por su calidad excepcional.

La cuidadosa selección de uvas, cultivadas entre 300 y 700 metros de altura, se lleva a cabo en la denominada cuenca de los ríos Anoia y Foix, garantizando rendimientos de cultivo óptimos que oscilan entre 6.000 y 10.000 kg/ha. El coupage de este vino se compone principalmente de Garnacha (90%), acompañada por un 5% de Monastrell y un 5% de Pinot noir. La vendimia se realiza de manera separada, asegurando que cada variedad alcance su punto óptimo de maduración.

El proceso de elaboración se distingue por su meticulosidad. La vendimia se lleva a cabo en las primeras horas de la madrugada para aprovechar el frío nocturno, preservando así la frescura y minimizando las oxidaciones. Antes del prensado, las uvas se enfrían para evitar la pérdida de aromas, y los bajos rendimientos de prensado garantizan un mosto fino y claro. La fermentación a baja temperatura durante más de 10 días, con levaduras seleccionadas, contribuye a la obtención de un producto de calidad excepcional.

El tiraje marca el inicio de la segunda fermentación en botella, seguido de una crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante de 14ºC durante todo el año. Descubre la excelencia de Roger Goulart Rosé Millésimé, disponible para comprar vino en nuestra tienda en línea.