Recaredo Serral del Vell Brut Nature Corpinnat 2017

El Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2017 es un destacado vino espumoso elaborado con 87% Xarel·lo y 13% Macabeu por la bodega Recaredo en Corpinnat (Penedès). Desde 1924, Josep Mata Capellades dejó su legado en cerámica para sumergirse en el fascinante mundo de los espumosos de calidad en Sant Sadurní d’Anoia, su lugar de origen. Este cambio de oficio dio inicio a un proyecto que ha encantado a tres generaciones de su familia hasta hoy.

Este vino proviene exclusivamente de la Finca Serral del Vell de Recaredo, ubicada en una elevación dentro del Valle de Bitlles sobre suelos predominantemente calcáreos. Adoptando prácticas de viticultura biodinámica, que van más allá de la agricultura ecológica, se permite que la vegetación crezca naturalmente entre los viñedos, lo que ayuda a aflojar el suelo y a mejorar tanto la retención como el drenaje de agua, además de promover la biodiversidad. Se utilizan infusiones de plantas para proteger las vides de hongos y fortalecer sus defensas naturales.

Las uvas se cosechan manualmente para preservar sus cualidades óptimas, esenciales para producir un vino de prolongada crianza. Todo el proceso de vinificación, desde la fermentación hasta la crianza, se realiza dentro de la bodega Recaredo. La fermentación secundaria se lleva a cabo con mosto ecológico, reflejando el compromiso de la bodega con la producción de vinos que verdaderamente representan el terroir y la autenticidad de la región. El vino madura bajo corcho natural, un material sostenible y reciclable ideal para mantener el perfil auténtico del espumoso.

El degüelle se realiza manualmente sin congelar el cuello de la botella, empleando técnicas artesanales que respetan el medio ambiente. Descubre y compra este sofisticado Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2017 en nuestra tienda en línea, un vino que encarna la tradición y el respeto por la naturaleza.