Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2020

Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2020 es un Champagne elaborado exclusivamente con Pinot Noir procedente de la Montagne de Reims y de viñedos de la Maison Philipponnat situados en Mailly, Ambonnay, Verzenay y Mareuil-sur-Aÿ. Para su elaboración se utiliza únicamente el primer prensado de uvas procedentes de viñedos Premier Cru y Grand Cru, buscando la máxima pureza y expresión de la variedad.

La vinificación se realiza de manera tradicional, con especial atención a evitar la oxidación prematura. Una parte de los vinos se vinifica en madera y depósitos sin realizar la fermentación maloláctica, preservando así la tensión y frescura natural del Champagne. Con un dosage Extra-Brut de 4,25 g/l, mantiene un excelente equilibrio entre frescura y vinosidad sin ocultar el carácter de la Pinot Noir. El Champagne permanece cinco años en crianza, desarrollando lentamente sobre sus lías una mayor complejidad y una amplia gama de aromas secundarios y terciarios.

Se recomienda servir a 8–9 °C como aperitivo y entre 10 y 12 °C durante la comida. Combina especialmente bien con terrinas, foie gras y tajine de pollo con albaricoques y almendras.

Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2020 es una excelente elección para quienes desean comprar Champagne online y descubrir un Blanc de Noirs de gran precisión, profundidad y elegancia, elaborado exclusivamente con Pinot Noir de Premier y Grand Cru.