Veronica Ortega Cobrana Vino de Villa de Congosto 2023

Veronica Ortega Cobrana Vino de Villa de Congosto 2023 ist ein trockener Rotwein aus der D.O. Bierzo, der aus alten Reben gewonnen wird. Er zeigt Aromen von roten Beeren und floralen Noten sowie einen frischen Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Mencía, Doña Blanca, Palomino, Godello, Alicante Bouschet, Estaladiña
• D.O. / Region: D.O. Bierzo
• Weingut: Veronica Ortega
• Boden / Höhe: Verwitterter blauer Schiefer und roter Ton auf 750 Metern Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 14 Monate in Eichenfässern und Amphoren

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus Congosto auf 750 Metern Höhe, wo die Böden aus blauem Schiefer und rotem Ton bestehen. Diese spät reifende Zone bewahrt die natürliche Frische der lokalen Rebsorten.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben in offenen Eichenbottichen. Danach reift der Wein 14 Monate lang in einer Kombination aus Eichenfässern und Tonamphoren.

Warum dieser Wein

Dieser trockene Rotwein bietet eine frische Interpretation der D.O. Bierzo, ideal für Sammler limitierter Auflagen. Seine Struktur verspricht eine hervorragende Entwicklung im Keller. Wenn Sie diesen handwerklichen Stil entdecken möchten, können Sie Veronica Ortega Cobrana Vino de Villa de Congosto 2023 online kaufen.