Raul Moreno Alba y Barro 2023

Alba y Barro 2013 es un vino espumoso elaborado a partir de las variedades Beba y Alarije procedentes de Matanegra (Extremadura), de viñedos con una edad media de 20 años, junto con Palomino de un viñedo muy viejo situado en el histórico Pago Miraflores, en Sanlúcar de Barrameda (Andalucía). Este proyecto nace de la mano de Raúl Moreno, y encierra el secreto de unir dos paisajes vitícolas muy distintos en un solo vino. Los suelos aportan una identidad marcada: arcillo-calcáreos en Matanegra y albariza de barajuelas en Sanlúcar, dotando al conjunto de carácter y profundidad.

Tras la vendimia, la uva Palomino se transporta refrigerada hasta que se recolectan el resto de variedades. El prensado se realiza de forma conjunta, con una extracción limitada al 50 %, seguido de enfriamiento y desfangado del mosto. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de 500 litros, respetando al máximo la expresión natural de la uva y del origen. El embotellado se realiza a una densidad de 1005, iniciando así la segunda fermentación en botella.

Este vino espumoso completa una crianza de nueve meses en rima, un periodo que aporta finura, integración y complejidad sin perder frescura ni identidad. El resultado es un espumoso original, ideal para quienes desean comprar vino online y descubrir el secreto de elaboraciones artesanales que conectan territorios, variedades y tradiciones de forma auténtica.