Valérie Courreges Le Vent Dans les Voiles Rouge 2023

Valérie Courrèges Le Vent Dans les Voiles Rouge 2023 es un elegante vino tinto seco francés, elaborado con un ensamblaje de Grenache y Syrah, que captura con autenticidad el espíritu del suroeste de Francia. Nacido del saber hacer de Valérie Courrèges, enóloga apasionada asentada en Cahors, este vino refleja su visión natural y biodinámica del viñedo, cultivado sobre suelos arcillo-calcáreos excepcionales. Sus prácticas agrícolas están certificadas por Demeter, destacando el compromiso con la sostenibilidad y la salud del ecosistema.

La finca está organizada en dos grandes parcelas. La primera, situada en Montuq, cubre 11 hectáreas donde se cultivan Syrah, Gamay, Malbec y Cabernet Franc. En esta zona, Valérie ha optado por liberar sus vinos de las normativas de la AOP Coteaux du Quercy, clasificándolos como Vin de France para potenciar su libertad creativa. La segunda parcela, también de 11 hectáreas, se encuentra en Sauzet, dentro de la AOP Cahors, resguardada por un “clos” histórico del año 1913, conservado intacto hasta hoy.

En bodega, la vinificación de Le Vent Dans les Voiles Rouge 2023 se lleva a cabo por parcelas, con prensado directo de racimos enteros, evitando el estrujado para mantener la pureza de la fruta. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de hormigón, adaptados al tamaño de cada parcela. La extracción es suave, mediante pisoneo o riegos ligeros, y el encubado dura entre 9 y 21 días. Este vino se cría en depósitos de hormigón y tinajas de arenisca, donde desarrolla complejidad sin perder frescura. Finalmente, se embotella sin clarificar ni filtrar, manteniendo toda su autenticidad y energía.

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