Sierra Cantabria Finca El Bosque 2017

Descubre el Finca El Bosque 2017, un vino puro Tempranillo que emana de la reconocida bodega Viñedos Sierra Cantabria en La Rioja. Este singular vino proviene de viñedos plantados en 1973 en la finca El Bosque, situada en San Vicente de la Sonsierra. El terreno de estos viñedos se caracteriza por su composición de arcilla calcárea y una textura franco arcillosa arenosa, enriquecido con abundantes cantos rodados que infunden al vino una frescura inigualable.

La viticultura en Viñedos Sierra Cantabria se centra en métodos integrados y ecológicos, con una mínima intervención para preservar el terroir, evitando herbicidas y productos químicos sistémicos en armonía con los ritmos naturales. Se emplea abono orgánico para nutrir las viñas.

El proceso de elaboración del Finca El Bosque 2017 incluye un meticuloso despalillado manual, seguido de una maceración pre-fermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tinas de roble de pequeña capacidad de 10 hectolitros, seguida de un pisado tradicional. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés, y el vino madura durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés (95%) y roble centro-europeo (5%).

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